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"Sator" Tintilia del Molise Cianfagna 2015
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"Sator" Tintilia del Molise Cianfagna 2015

Cianfagna
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Molise
Denominazione
Denominazione
Tintilia del Molise DOC
Uve
Uve
Tintilia 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP020123
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Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2015
3/4
Bibenda
2015
5/5
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Sator Tintilia del Molise DOC è un vino rosso elegante prodotto dall'azienda vitivinicola Cianfagna che si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Tintilia. Questo vitigno autoctono, di origini antichissime, è poco conosciuto oltre i confini del Molise e nei decenni scorsi veniva considerato a rischio di estinzione. Negli anni più recenti invece è stato riscoperto anche grazie all'impegno di questa cantina, che tra i filari si impegna per limitare l'intervento dell'uomo e creare così condizioni favorevoli per la crescita della vite. Terminata la vendemmia manuale, le uve fermentano spontaneamente all'interno di vasche d'acciaio. L'affinamento avviene sempre in acciaio e può prolungarsi per un periodo che arriva fino a 24 mesi. Prima di essere messo in commercio il vino riposa altri 3 mesi in vetro dopo l'imbottigliamento. Sator Tintilia del Molise DOC è un rosso ottimo da gustare subito, anche se vanta un notevole potenziale per affinare ulteriormente qualche anno.

Produttore "Cianfagna"
Cianfagna
Regione: Molise (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1999
Ettari vitati: 4
Produzione annua: 15.000 bottiglia
Enologo: Giovanni Cianfagna
Indirizzo: C.da Bosco Pampini, 3 - 86030 Acquaviva Collecroce (CB)
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