Sauternes Chateau St.Helen 2016 Visualizza ingrandito

Sauternes AOC Chateau St.Helen 2016

CHATEAU ST.HELENE

Caratteristiche

Tipologia
Provenienza
Sauternes
Denominazione
Sauternes AOC
Uve
Muscadelle, Sauvignon, Semillon
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 12 e i 18 mesi
Annata
2016
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Caratteristiche
Passito Bianco
Codice Vinopuro
VP014095
  • Disponibile
€ 23,42

  • Ordina entro per riceverlo venerdì 10/04/2020
  • I consigli di Vinopuro

    Bicchiere
    Calice piccolo
    E’ il calice perfetto per i vini dolci e i passiti; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione.
    Temperatura
    14-16 °C
    Longevità
    Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
    Abbinamenti
    Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema

    Descrizione

    Il passito bianco Sauternes della casa vinicola Chateau St. Helene è ottenuto da un equilibrato e sapiente blend di uve Sémillion per il 69%, uve Sauvignon per il 28% e uve Muscadelle per il residuo 3%. I vigneti sono situati nel cuore della regione di Bordeaux, e precisamente nella prestigiosa area di Sauternes, dove si producono questi straordinari vini passiti, davvero particolari, in quanto le uve sono colpite dalla cosiddetta Muffa Nobile (Botritys Cinerea) che ne asciuga e disidrata parzialmente il grappolo, rendendoli nel contempo unici per aromi e sapori. Per produrre il vino, il processo produttivo è curato nei dettagli, fin dalla vendemmia, durante la quale i grappoli sono scelti con meticolosità, in funzione del grado di appassimento. E' una regola tornare in vigna almeno 4 o 5 volte per raccogliere l'uva ammuffita ("muffata") e appassita, nella migliore situazione. Dopo la fermentazione, si passa ad un lungo periodo di maturazione che avviene in botti di legno. Il colore alla fine è oro intenso, brillante; all'olfatto è molto intenso, elegante, persistente, molto aromatico, soprattutto col passare del tempo perchè è un vino molto longevo: nella sua prima giovinezza con accenti freschi e agrumati. Fine, elegante, di grande corpo, dolce ed armonico, ottimamente equilibrato e più maturo col passare del tempo.

    Produttore "CHATEAU ST.HELENE"

    CHATEAU ST.HELENE

    Situato nella splendida regione di Bordeaux, patria dei migliori vini francesi, lo Château de Malleè considerato un vero monumento storico dell'architettura del XVII secolo. Fu costruito nel 1600 da un'antica famiglia di Pregnac, che ancora oggi ne detiene l'intera proprietà. Dopo un periodo di abbandono, fu proprio il nipote del conte proprietario a ripristinare con passione i vigneti originari, creando una meraviglia di circa 50 ettari interamente coltivati a vitigni bianchi classici: Se... "Vedi Produttore"

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