Sauternes AOC Premier Grand Cru Chateau d'Yquem 2005 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

Questo Yquem 2005 ha un aspetto veramente bello ed emozionante. Il naso è intriso di frutti secchi e composta di albicocca, insieme a fichi che lasciano posto a un'evoluzione verso note di vaniglia. La veste floreale evoca poi il gelsomino e il fiore d'acacia. Quando lo si muove con il calice, emergono note di scorze estremamente rinfrescanti. L'attacco in bocca, molto preciso e deliziosamente morbido, è un'autentica carezza per il palato, tanto il suo equilibrio è perfetto e sublime. La freschezza (l'acidità) e l'eleganza di questo 2005 completano la sua moderata potenza, conferendogli un carattere incredibile ed eccezionale. Sapori di biscottini all'arancia, di liquirizia, di pane speziato invadono di bramosia il palato e giunge allora un'ulteriore acidità, giusto per confermare la bellissima lunghezza di questo Yquem 2005, degno dei suoi più illustri precedessori. Il desiderio di rituffarsi nell'universo di questo Sauternes è irresistibile.