Sauvignon Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls 2022

Il Sauvignon Alto Adige DOC è un vino bianco minerale e profumato, prodotto dalla rinomata azienda vitivinicola St.Pauls. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Sauvignon Blanc, una varietà internazionale che si esprime in maniera eccellente ai piedi dei rilievi dolomitici. Gli appezzamenti da cui provengono i grappoli sono situati nella vocata zona dell'Oltradige. I vigneti sorgono tra i 250 e i 450 metri sul livello del mare e vantano condizioni ideali per le viti, che possono crescere in modo rigoglioso fino alla maturazione degli acini. La vendemmia permette di selezionare con grande cura i migliori grappoli. All'arrivo in cantina le uve sono diraspate e poste poi a fermentare in vasche d'acciaio inox con un rigoroso controllo della temperatura. Negli stessi tini il vino rimane ad affinare sui lieviti per qualche mese. Sauvignon Alto Adige DOC è un bianco pensato per essere apprezzato poco dopo l'imbottigliamento, quando emerge la tipica freschezza varietale.