Sauvignon Alto Adige Valle Venosta DOC Falkenstein 2018

Il vino bianco Sauvignon della casa vinicola Falkenstein è un prodotto prelibato, intenso e raffinato al tempo stesso, che si caratterizza anche per un leggero retrogusto esotico. La coltivazione delle uve è eseguita con cura e meticolosità dai titolari della cantina che dagli inizi degli anni Novanta si dedicano con passione e dedizione a quest'attività e alla cura delle viti. La realizzazione di questo eccellente bianco è effettuata esclusivamente con uve Sauvignon, raccolte nel momento in cui la maturazione ha raggiunto un elevato grado zuccherino. I terreni sabbiosi e argillosi dell'Alto Adige in abbinamento alle condizioni climatiche favorevoli permettono alle viti di crescere in modo ottimale e di fornire delle uve di eccellente qualità. A ciò si aggiunge poi la particolare tecnica di produzione che prevede una prima fermentazione in grandi botti di acacia ed una successiva fase di affinamento nello stesso legno in modo da assicurare quel gusto raffinato ed unico che caratterizza questo bianco elegante, intenso ed aromatico.