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Sauvignon 'Opoka' Marjan Simcic 2019
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Sauvignon 'Opoka' Marjan Simcic 2019

Simcic Marjan
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Slovenia
Denominazione
Denominazione
Brda Slovenia
Uve
Uve
Sauvignon Blanc 100%
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024437
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Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Sauvignon Opoka è un vino bianco prodotto dall'azienda vitivinicola slovena Marjan Simcic, che valorizza la tradizione enologica di una zona molto vocata. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Sauvignon, un vitigno internazionale capace di esprimersi in maniera eccellente su questi territori. Le viti di cinquant'anni di età affondano le loro radici su un substrato ricco di calcare e marna, che viene chiamato localmente opoka. Gli appezzamenti situati a 250 metri sul livello del mare sono gestiti all'insegna della sostenibilità ambientale fino al raccolto a mano. Alla fermentazione alcolica in vasche d'acciaio segue una macerazione di 4 giorni all'interno di botti di rovere. Negli stessi tini di legno il vino affina circa due anni, per poi sigillare ulteriormente i propri sentori 4 mesi dopo l'imbottigliamento. Ottimo già da subito, Sauvignon Opoka può essere degustato con piacere anche dopo 4-5 anni di riposo in cantina.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino intenso.
Profumo Profumo
complesso e elegante, con sentori di agrumi, foglia di pomodoro e pesca.
Gusto Gusto
avvolgente, intenso, morbido, ricco e strutturato.
Produttore "Simcic Marjan"
Simcic Marjan
Regione:Slovenia
Anno di fondazione:1860
Ettari vitati:18
Produzione annua:100.000
Enologo:Marjan Simcic
Indirizzo:Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Slovenia)
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