Sauvignon 'Sol' Friuli Colli Orientali DOC Ronco del Gnemiz 2021

Il Sauvignon Sol Friuli Colli Orientali DOC è un vino che nasce nella cantina Ronco del Gnemiz di San Giovanni al Natisone. L'azienda nata circa 30 ani fa, è una delle più grandi eccellenze enologiche friulane, grazie anche all'attenzione e al rispetto verso la natura e il territorio. Le uve provengono dai vigneti di Sauvignon, coltivati su terreni ricchi di calcare e favoriti dal clima temperato del Friuli. Tutte le fasi lavorative dell'uva si svolgono riducendo al minimo gli interventi, al fine di valorizzare ogni peculiarità dei frutti. Dopo la vendemmia manuale si svolge una dolce pressatura per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione si effettua in barriques usate e successivamente il vino matura per 12 mesi senza eseguire la malolattica. Il Sauvignon Sol Friuli Colli Orientali Doc è un vino intenso e avvolgente, perfetto per la pronta beva, ma può riposare in cantina anche per qualche anno..