Sauvignon 'Vigna Castel Ringberg' Alto Adige DOC Walch Elena 2021

Il vino bianco Vigna Castel Ringberg Alto Adige/Sudtirol DOC Sauvignon della casa vinicola Walch Elena si caratterizza per essere ricco ed elegante. Queste sue caratteristiche sono strettamente collegate al vigneto di origine che si trova nei pressi di un antico castello asburgico. Per ottenere quest'ottimo vino sono utilizzate esclusivamente uve Sauvignon, coltivate su terreni che hanno un'altezza media di 400 metri e godono di condizioni climatiche molto favorevoli. Per produrre il vino bianco Vigna Castel Ringberg Alto Adige/Sudtirol DOC Sauvignon, dopo la vendemmia si effettua una soffice pressatura dei grappoli; si passa quindi alla fermentazione che avviene prima in acciaio a temperatura controllata e successivamente in barrique per un massimo del 15% del totale. Si procede con le medesime proporzioni per l'affinamento in bottiglia ottenendo un vino di ottima struttura, corposo ed armonico. Grande eleganza e finezza, note verdi e minerali si susseguono durante la degustazione con progressiva intensità.