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“Saxum” Alto Adige Sauvignon DOC Pfitscher 2019 1.5 Lt
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“Saxum” Alto Adige/Südtirol DOC Sauvignon Pfitscher 2019 1.5 Lt

Pfitscher
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Sauvignon 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Magnum 1.5 l
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015820
  • Prodotto non disponibile
€ 34,29

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E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Prodotto con il metodo tradizionale e caratterizzato da una struttura complessa, il Saxum Alto Adige Sudtirol DOC della cantina Pfitscher è un vino bianco monovitigno 100% Sauvignon Blanc. I vigneti si trovano a circa 900 metri di altitudine, su terrazzamenti nel comune di Fiè allo Sciliar con terreno ricco di argilla e calcare. Il microclima di questa zona, con venti asciutti e costanti e forti escursioni termiche durante la giornata, garantisce una eccellente crescita delle uve. La raccolta viene eseguita a mano e successivamente si effettua una pressatura leggera. La fermentazione del vino avviene in botti d'acciaio mantenute costantemente ad una temperatura di 18° gradi, mentre l'affinamento è in bottiglia. La cantina, che si trova in provincia di Bolzano, è una delle storiche della regione con ben sette generazioni di viticoltori che l'hanno seguita nel tempo. Il Saxum Alto Adige Sudtirol DOC è un vino pronto per la degustazione, ma possiede qualità che permettono, con una adeguata conservazione, una evoluzione del gusto nel tempo fino a 2 - 3 anni.
Produttore "Pfitscher"
Pfitscher
Regione: Alto Adige (Vini italiani)
Indirizzo: Via Dolomiti 17 · 39040 Montagna (BZ)
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