"Sélection" Champagne AOC Paul Clouet
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"Sélection" Champagne AOC Paul Clouet

Paul Clouet

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 30%, Pinot Meunier 30%, Pinot Nero 40%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 24 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013071
  • Disponibile
€ 40,00

Ordina entro per riceverlo mercoledì 28/07/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Lo Champagne Brut Sélection della casa vitivinicola Paul Clouet è ottenuto da un sapiente blend di uva Pinot Noir per il 40% e di uva Chardonnay e Pinot Meunier rispettivamente per il 30%. I vigneti si trovano sul versante meridionale delle montagne intorno a Reims, caratterizzate da una particolare struttura del suolo e da condizioni climatiche molto favorevoli. In tal modo, le piante crescono rigogliose e forniscono uve prelibate. La cantina opera da diversi anni nella produzione di vini e champagne di eccezionale pregio, ottenuti da una sapiente miscela di esperienza e innovazione. Per ottenere lo Champagne Brut Sélection, si parte con la vendemmia effettuata a mano, in modo da selezionare con cura i grappoli migliori. Dopo una soffice pigiatura si passa alla fermentazione che avviene in acciaio, prima di maturare su lieviti per un lungo periodo, per almeno 24 mesi, e poi affinare direttamente in bottiglia. Si ottiene in questo modo uno Champagne perfettamente equilibrato, raffinato e persistente, di eccellente beva ideale, perlage fine e davvero elegante, da consumare sia come aperitivo che durante una cena a base di pesce.

Produttore "Paul Clouet"

Paul Clouet

L'avventura dell'azienda vinicola Paul Clouet è cominciata nei primi anni del 1900 quando nonno Paul si trasferì in un piccolo villaggio a sud della Montagne de Reims, a Bouzy, nella zona della Champagne ritenuta la patria del Pinot Noir per eccellenza che qui ha la classificazione di Gran Cru; siamo a poca distanza da Chouilly, regno del Cote des Blancs e dello Chardonnay, anch'esso Gran Cru (100%). Un prestigioso riconoscimento, questo, che viene dato solo ai territori che producono uve ...

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