'Serious Red' Refosco Venezia Giulia IGT Villa Job 2019

Il Serious Red Refosco Venezia Giulia IGT è un vino prodotto presso la cantina Villa Job. La caratteristica principale dell'azienda è la particolare attenzione nei confronti dell'ambiente e della biodiversità. Le uve provengono dai vitigni Refosco dal Peduncolo Rosso, coltivati a 90 mt di altitudine su terreni ricchi di marne, argilla e limo. Tutte le fasi lavorative si eseguono seguendo i principi dell'agricoltura biologica, senza utilizzo di sostanze chimiche. Dopo la vendemmia manuale e la selezione dei grappoli migliori, si prosegue con la fermentazione alcolica spontanea mediante i lieviti indigeni. La fase successiva è quella della macerazione sulle bucce che ha luogo in tonneaux aperti. L'affinamento si effettua per 5 mesi in vasche di cemento, 7 in botti di Slavonia e 2 in bottiglia. Il Serious Red Refosco Venezia Giulia IGT è un vino morbido e vellutato, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina per qualche anno.