'Serragrilli' Barbaresco DOCG Marchesi di Barolo 2018

Serragrilli Barbaresco DOCG è un vino rosso elegante e strutturato, realizzato dalla storica azienda vitivinicola Marchesi di Barolo. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve della varietà locale Nebbiolo, che provengono dal cru Serragrilli. Qui le viti godono di condizioni ideali, tra cui l'esposizione a sud-ovest e la composizione minerale dei terreni ricchi di sabbia e limo. Una volta giunti a piena maturazione, solo i grappoli migliori sono raccolti a mano. La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, mentre quella malolattica prevede l'uso di tini di cemento. L'affinamento si svolge all'interno di botti di rovere di varie dimensioni, dove il vino rimane circa un anno. Dopo l'imbottigliamento il vino sigilla i propri sentori con un riposo di 9 mesi in vetro. Serragrilli Barbaresco DOCG è un rosso perfetto sin da subito, ma capace di riservare le sorprese migliori a coloro che decidono di aspettare fino a 5-6 anni.