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"Sophie" Chardonnay Alto Adige DOC Manincor 2019
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"Sophie" Chardonnay Alto Adige DOC Manincor 2019

Manincor
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Pascale, Chardonnay 94%, Sauvignon Blanc 2%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati, Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016954
  • Prodotto non disponibile
€ 35,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2019
2/3
Veronelli
2019
92/100
James Suckling
2019
97/100
Bibenda
2019
4/5
Robert Parker
2019
93/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Il Sophie Chardonnay Alto Adige DOC è un bianco delicato e persistente prodotto da Manincor, cantina che si distingue per la capacità di innovare le tecniche di lavorazione per ottenere vini eccellenti sotto il profilo qualitativo. Oltre alle uve del vitigno Chardonnay, presenti per il 94%, questo vino presenta piccole percentuali di Viognier (4%) e Sauvignon Blanc (2%), che ne arricchiscono il profilo sensoriale. Le uve provengono da due sottozone, Terlano e Caldaro, rispettivamente caratterizzate da terreno sabbioso e argilloso. La vinificazione prevede un'iniziale pressatura soffice delle uve, una rapida macerazione sulle bucce che non dura più di quattro ore e una fermentazione su lieviti indigeni in grandi botti. La fase finale, quella dell'affinamento, consiste in riposo in tini di legno per circa nove mesi. Sophie Chardonnay Alto Adige DOC è un vino dalla forte impronta artigianale, che può essere gustato non appena imbottigliato, ma può conservarsi in cantina al meglio anche per quattro anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino brillante.
Profumo Profumo
elegante, floreale e minerale, con sentori di acacia, agrumi e albicocca.
Gusto Gusto
fresco e morbido.
Produttore "Manincor"
Manincor
Regione: Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1978
Ettari vitati: 50
Produzione annua: 330.000 bottiglie
Enologo: Helmuth Zozin
Indirizzo: San Giuseppe al Lago, 4 - 39052 Caldaro (BZ)
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