"Sophie" Chardonnay Alto Adige DOC Manincor 2019
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"Sophie" Chardonnay Alto Adige DOC Manincor 2019

Manincor

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Pascale, Chardonnay 94%, Sauvignon Blanc 2%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati, Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016954
  • Disponibilità immediata
€ 33,50

Ordina entro per riceverlo martedì 27/07/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
2/3
Veronelli
2018
93/100
Robert Parker
2018
93/100
Bibenda
2018
4/5
Slowine
2018
Vino Slow
James Suckling
2018
94/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate

Descrizione

Il Sophie Chardonnay Alto Adige DOC è un bianco delicato e persistente prodotto da Manincor, cantina che si distingue per la capacità di innovare le tecniche di lavorazione per ottenere vini eccellenti sotto il profilo qualitativo. Oltre alle uve del vitigno Chardonnay, presenti per il 94%, questo vino presenta piccole percentuali di Viognier (4%) e Sauvignon Blanc (2%), che ne arricchiscono il profilo sensoriale. Le uve provengono da due sottozone, Terlano e Caldaro, rispettivamente caratterizzate da terreno sabbioso e argilloso. La vinificazione prevede un'iniziale pressatura soffice delle uve, una rapida macerazione sulle bucce che non dura più di quattro ore e una fermentazione su lieviti indigeni in grandi botti. La fase finale, quella dell'affinamento, consiste in riposo in tini di legno per circa nove mesi. Sophie Chardonnay Alto Adige DOC è un vino dalla forte impronta artigianale, che può essere gustato non appena imbottigliato, ma può conservarsi in cantina al meglio anche per quattro anni.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino brillante.
Profumo Profumo
elegante, floreale e minerale, con sentori di acacia, agrumi e albicocca.
Gusto Gusto
fresco e morbido.

Produttore "Manincor"

Manincor

Manincor è una delle più antiche cantine dell'Alto Adige e si sviluppa su circa 50 ettari di terreni vitati, intorno a sette poderi che possono godere di esposizioni diverse, ideali per dare vita a un’ampia gamma di prodotti di qualità. Manincor vanta un a tradizione di oltre 400 anni antiche nella zona di Caldaro, una delle zone più affascinanti e vocate di tutto il Trentino Alto Adige. Nasce infatti nel 1608 per mano di Hieronymus Manincor che riceve, per i su...

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