"Special Club Chouilly Grand Cru" Champagne AOC Pierre Gimonnet & Fils 2018
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"Special Club Chouilly Grand Cru" Champagne AOC Pierre Gimonnet & Fils 2018 Astuccio

Pierre Gimonnet & Fils

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti trai 48 e i 54 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl - con confezione
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016752
  • Disponibile
€ 95,51

Ordina entro per riceverlo mercoledì 29/09/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Lo Champagne Special Club Chouilly Grand Cru è un'etichetta di Pierre Gimonnet & Fils, una maison il cui legame con la produzione di champagne di alta qualità risale alla metà del diciottesimo secolo. In questo caso, ci troviamo di fronte ad un pregiato champagne Blanc de Blancs millesimato che si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno Chardonnay, della stessa annata. I frutti vengono raccolti all'interno di un'unica parcella di vigna (un vero e proprio Cru) che si trova nel terroir di Chouilly, nella zona migliore in assoluto per òa produzione di uve da Champagne, ovvero l'area Gran Cru. Dopo una vendemmia rigorosa, mirata a individuare solo gli acini migliori, la vinificazione ha luogo in vasche di acciaio inox, che consentono di preservare tutta la freschezza dei sentori varietali di questo vitigno straordinario. L'affinamento sui lieviti, passaggio fondamentale del Metodo Champenoise, è lunghissimo: oltre 60 mesi. Il dosaggio extra brut (praticamente senza zucchero) consente di valorizzare al meglio le doti del vino base. Lo Champagne Special Club Chouilly Grand Cru rappresenta il top di gamma della produzione di Pierre Gimonnet & Fils e lo conferma nel calice. Perfetto per un antipasto formale, è ideale da gustare in gioventù così come può evolvere per tre o quattro anni in cantina, per regalare sentori sempre più complessi. Produzione limitatissima a circa 3000 bottiglie.

Produttore "Pierre Gimonnet & Fils "

Pierre Gimonnet & Fils

La cantina Pierre Gimonnet & Fils è profondamente legata alla regione francese di Champagne: sorge, infatti, nell'area della Côte des Blancs, considerata un vero e proprio regno nell'ambito della produzione di vini pregiati, sin dall'epoca dell'Impero Romano. L'azienda nasce nel XX secolo per iniziativa di Pierre Gimonnet e dei suoi figli, uniti dalla passione per gli Champagne delicati e al tempo stesso dotati di forte personalità. L'unicità dei prodotti è dovuta innanzitutto al metod...

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