"Special Cuvée" Champagne AOC Bollinger
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"Special Cuvée" Champagne AOC Bollinger

Bollinger

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%, Pinot Nero 60%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP004062
  • Disponibilità immediata
€ 43,90

Ordina entro per riceverlo martedì 21/09/2021

Premi e Riconoscimenti

Robert Parker
91/100
James Suckling
92/100
Wine Spectator
92/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Lo Champagne Brut Special Cuvée Bollinger è l'emblema di una lunga tradizione cominciata nel 1911, anno in cui un agente britannico di Georges Bollinger decise di dare un suggerimento sul nome; egli pensava che ''brut sans année'' non si adattasse al prestigio dello champagne e per questo motivo propose l'aggettivo ''Special'', scritto proprio all'inglese. Trova, naturalmente, le sue origini nella regione della Champagne, nella Francia nord-orientale, dove i 160 ettari della cantina Bollinger forniscono gli uvaggi del Pinot Noir, dello Chardonnay e del Pinot Meunier, che vengono sapientemente combinati per la produzione dello Champagne Brut Special Cuvée Bollinger.La caratteristica che più lo contraddistingue dagli altri champagne firmati è senza dubbio il perfetto connubio tra una piccola percentuale di vini di annata e una prevalenza di vini di riserva. Il processo di spumantizzazione avviene secondo le rigide regole del metodo Champenoise, noto anche come metodo Classico, che prevede la rifermentazione in bottiglia, la quale è poi seguita dall'affinamento delle caratteristiche organolettiche sui lieviti per un periodo di tempo pari a 36 mesi. E' un vino di straordinaria eleganza e ricchezza, piacevole e appagante. Un ottimo aperitivo.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo dorato con perlage fine ed elegante.
Profumo Profumo
fruttato e speziato, con sentori di mela e pesca.
Gusto Gusto
strutturato e vivace.

Produttore "Bollinger"

Bollinger

La maison Bollinger ha sede ad Aÿ, nella Valle della Marna. Varcando la soglia del civico 16 di Rue Jules Lobet, non possiamo non respirare la storia di questa azienda che affonda le sue radici nei primi anni del XIX secolo quando Athanase de Villermont, un nobile che aveva ereditato terreni nell'area di Aÿ, Joseph Bollinger, un uomo di affari tedesco col pallino dello Champagne, e Paul Ranaudin...

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