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Spumante Alto Adige DOC Metodo Classico Pas Dosé Haderburg 2018

Haderburg
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 36 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP025513
  • Disponibilità immediata
-11%
€ 37,10 risparmi € 4,30
€ 32,80
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé Alto Adige DOC è realizzato dall'azienda vitivinicola Haderburg, vera eccellenza dell'enologia alto atesina. Nella produzione di quest'etichetta vengono utilizzate in larga parte uve Chardonnay, alle quali si aggiunge una percentuale pari al 15% di uve Pinot Nero. Sulle pendenze del cru Hausmannhof, le viti traggono nutrimento dal terreno a base calcarea e argillosa. Le vigne sono coltivate a regime biologico nell'ottica di preservare l'ecosistema. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli sono sottoposti ad una prima fermentazione. Questa fase avviene per il 70% in contenitori d'acciaio e per la parte residua in tini di rovere. Come previsto dal Metodo Classico, la seconda fermentazione in bottiglia coincide con l'affinamento sui lieviti, che in questo caso dura ben tre anni. Lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé Alto Adige DOC è ottimo da subito, ma vanta comunque le potenzialità per evolvere ulteriormente 3-4 anni.
Produttore "Haderburg"
Haderburg
Regione:Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione:1976
Ettari vitati:11
Produzione annua:95.000 bottiglie
Enologo: Luis Ochsenreiter
Indirizzo:Loc. Pochi 30 - 39040 Salorno (BZ)
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