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Spumante Riserva 'Hausmannhof' Alto Adige DOC Metodo Classico Pas Dosé Haderburg 2013
Haderburg
Caratteristiche
- Tipologia
- Spumanti
- Provenienza
- Alto Adige (Italia)
- Denominazione
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Uve
- Chardonnay 100 %
- Metodo
- Classico o Champenoise
- Filosofia produttiva
- Biodinamici
- Affinamento
- sui lieviti per 96 mesi
- Annata
- 2013
- Grado Alcolico
- 12.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028885
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon flute
- E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Lo Spumante Riserva Hausmannhof Metodo Classico Pas Dosé Alto Adige DOC è prodotto dalla cantina Haderburg. Si ottiene da sole uve Chardonnay, una varietà internazionale che sui terreni calcarei e argillosi dei vigneti dolomitici trova le condizioni ideali per esprimersi in modo molto fine. Grazie al tradizionale sistema a pergola trentina e all'esposizione solare ottimale i grappoli crescono in maniera rigogliosa. Dopo la vendemmia con cernita manuale, le uve vengono poste a fermentare sui lieviti indigeni in grandi botti di rovere, dove riposano per un anno. Secondo quanto previsto dal Metodo Classico, l'affinamento prosegue durante la rifermentazione in bottiglia. Questa fase si prolunga per ben otto anni e non include l'aggiunta di liquer d'expedition. Ottimo da subito, Spumante Riserva Hausmannhof Metodo Classico Pas Dosé Alto Adige DOC vanta le potenzialità per affinare altri 4-5 anni, se conservato con cura in cantina.
Produttore "Haderburg"
Regione:Alto Adige (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1976
Ettari vitati:11
Produzione annua:95.000 bottiglie
Enologo: Luis Ochsenreiter
Indirizzo:Loc. Pochi 30 - 39040 Salorno (BZ)
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