"St. Martin" Chablis Domaine Laroche 2017
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"St. Martin" Chablis Domaine Laroche 2017

Domaine Laroche

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Chablis
Denominazione
Denominazione
Chablis AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013225
  • Prodotto non disponibile
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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
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E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Il St. Martin Chablis è il vino bianco più famoso del Domaine Laroche. Il Domaine Laroche ha sede a Chablis, in Borgogna, e si estende per circa 130 ettari di terreno vitati a Grand Cru e Premier Cru, le zone più vocate in assoluto. Da queste floride vigne nasce il St Martin Chablis, prodotto da uve 100% chardonnay; la coltivazione di questo vitigno è compiuta solo con metodi sostenibili, evitando in ogni modo l'utilizzo di pesticidi e diserbanti che possano alterare gli equilibri naturali di crescita dell'uva. Terminata la vendemmia iniziata a settembre, l'uva è trasferita in cantina, dove la lavorazione procede con la medesima filosofia: riducendo al minimo l'interveno umano e artificiale. La fermentazione ha una durata di quindici giorni, mentre l'invecchiamento è svolto in vasche di acciaio, dove il vino matura insieme ai suoi sedimenti per circa sei mesi. Una volta filtrato ed imbottigliato, il vino prodotto è un bianco robusto, minerale e particolarmente aromatico. E' un vino che colpisce per intensità, carattere e persistenza. È fruttato, floreale e deciso: ricco di personalità.

Produttore "Domaine Laroche"

Domaine Laroche

Domaine Laroche è direttamente collegato alla storia di Chablis. Uno dei più grandi proprietari terrieri del vigneto Grand Cru, Domaine Laroche possiede 90 ettari di vigneto situati tra i migliori cru della Borgogna, storicamente regno di vitigni di nicchia in terra di Francia. La sua sede centrale, l'Obédiencerie di Chablis, rivela un retaggio risalente al Medioevo, quando i Canonici di Saint Martin di Tours producevano vino. Le reliquie di Saint Martin sono state nascoste nell'Obédiencer...

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