'Sudigiri' Sauvignon Venezia Giulia IGT Villa Job 2021

Sudigiri Sauvignon Venezia Giulia IGT è un vino bianco intenso e aromatico realizzato dall'azienda vitivinicola Villa Job. Quest'etichetta è il frutto della vinificazione in purezza di uve Sauvignon, una varietà internazionale che spicca per i suoi profumi. Al culmine di un lavoro tra i filari che segue i principi della coltivazione biologica, gli acini migliori sono selezionati con cura per il trasporto in cantina. La vinificazione inizia dalla fermentazione spontanea sui lieviti indigeni. Questa fase comporta anche la macerazione a contatto con le bucce e dura circa un paio di giorni. L'affinamento si articola in diversi passaggi: dapprima il vino viene posto in vasche di cemento, dove rimane per 6 mesi, per poi riposare 3 mesi in barriques di rovere. Dopo l'imbottigliamento il vino affina in vetro altri due mesi. Perfetto già da subito, Sudigiri Sauvignon Venezia Giulia IGT è un bianco che può stupire piacevolmente anche dopo 2 o 3 anni di attenta conservazione.