“Sul Vulcano” Etna Bianco DOC Donnafugata 2018
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“Sul Vulcano” Etna Bianco DOC Donnafugata 2018

Donnafugata

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Etna DOC
Uve
Uve
Carricante 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 10 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017696
  • Disponibilità immediata
€ 21,00

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Premi e Riconoscimenti

Veronelli
2017
91/100
James Suckling
2017
91/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Questa recente etichetta di Donnafugata (prima annata 2016) fa parte della Collezione Impronte di territorio: vini sorprendenti e di grande nitidezza. Viene utilizzata uva Carricante che è un antico vitigno a bacca bianca, tipico dell'area del vulcano. Per questo motivo non deve sorprendere che l'altitudine sia particolarmente elevata, varia da 730 a 750 m s.l.m; potremmo parlare tranquillamente di vini di montagna! Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione delle radici della vite e una intensa "alimentazione" alla pianta.  Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Fermentazione in acciaio. Affinamento per 10 mesi parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 9 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. E' un vino che dispiega grande eleganza e complessità. Sul Vulcano 2017 si presenta con raffinate note di erbe aromatiche, agrumi e pietra focaia. Al palato è avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza. Longevità oltre i 5 anni. Perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini. Servire a 10-12 °C.

Produttore "Donnafugata"

Donnafugata

Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che con grande passione ha saputo rivoluzionare lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo. Il nome Donnafugata fa riferimento al romanzo di Tomasi di Lampedusa il Gattopardo. Un nome che significa “donna in fuga” e si riferisce alla storia di una regina che trovò rifugio in quella parte della Sicilia dove oggi si trovano i vigneti aziendali. Una vicenda che ha ispirato il logo aziendale: l’...

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