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“Sul Vulcano” Etna Bianco DOC Donnafugata 2019
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“Sul Vulcano” Etna Bianco DOC Donnafugata 2019

Donnafugata
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Etna DOC
Uve
Uve
Carricante 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 10 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024091
  • Prodotto non disponibile
€ 20,94
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Veronelli
2017
91/100
Decanter
2018
91/100
James Suckling
2017
91/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione

Questa recente etichetta di Donnafugata (prima annata 2016) fa parte della Collezione Impronte di territorio: vini sorprendenti e di grande nitidezza. Viene utilizzata uva Carricante che è un antico vitigno a bacca bianca, tipico dell'area del vulcano. Per questo motivo non deve sorprendere che l'altitudine sia particolarmente elevata, varia da 730 a 750 m s.l.m; potremmo parlare tranquillamente di vini di montagna! Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione delle radici della vite e una intensa "alimentazione" alla pianta.  Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Fermentazione in acciaio. Affinamento per 10 mesi parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 9 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. E' un vino che dispiega grande eleganza e complessità. Sul Vulcano 2017 si presenta con raffinate note di erbe aromatiche, agrumi e pietra focaia. Al palato è avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza. Longevità oltre i 5 anni. Perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini. Servire a 10-12 °C.

Produttore "Donnafugata"
Donnafugata
Regione: Sicilia (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1983
Ettari vitati: 260
Produzione annua: 2.600.000 bottiglie
Enologo: Antonio Rallo, Stefano Valla, Carlo Ferrini
Indirizzo: Via Sebastiano Lipari 18, 91025 - Marsala (TP)
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