'SurSur' Grillo Sicilia DOC Donnafugata 2022

Il Grillo "Sursur" è un vino bianco classificato come Sicilia DOC Grillo. Viene prodotto nella Tenuta Contessa Entellina della società agricola Donnafugata, azienda che ha saputo rendere i vini siciliani famosi in tutto il mondo. La tenuta si trova nella Sicilia sud-occidentale, dove le condizioni climatiche sono ideali per ottenere uve sane e caratterizzate da spiccati aromi. "Sursur" è una parola chiaramente onomatopeica che significa "grillo" nella lingua araba classica parlata un tempo anche in Sicilia. Grillo è anche il nome del vitigno da cui viene prodotto questo vino. Si tratta di una varietà autoctona della Sicilia frutto dell'incrocio tra Catarratto e Zibibbo, realizzato probabilmente nella seconda metà dell'Ottocento dal barone Mendola. Il Grillo "Sursur" viene prodotto utilizzando esclusivamente uve di questo vitigno. La vendemmia viene fatta a fine agosto/inizio settembre, quindi ha luogo la fermentazione in acciaio e in seguito l'affinamento, prima in vasca e poi in bottiglia. Il risultato è un vino fresco e fruttato, dallo spirito giovane.