"Talis" Collio Pinot Bianco DOC Venica 2017

Il Tàlis Pinot Bianco Collio DOC è un'interessante ed elegante etichetta realizzata dalla cantina Venica, che da anni opera, con successo, sul territorio del Collio. La storica azienda friulana ha le sue tenute principali in provincia di Gorizia, in un terroir perfetto per la produzione di grandi vini. I venti provenienti dalle Alpi vanno infatti ad affiancarsi alle dolci brezze dell'Adriatico, creando le condizioni ideali per la maturazione di ottime uve. Alla base del vino vi è Pinot Bianco in purezza al 100%, con grappoli che crescono robusti su terreni ricchi in marna e componenti arenarie. Le uve sono raccolte manualmente a fine agosto e sottoposte a pressatura, con la fermentazione che prevede la protezione del mosto con sistemi di riciclo carbonico. Il 40% del mosto è fatto affinare in barrique di rovere, mentre il restante è lasciato a riposo in vasche di acciaio, prima dell'assemblaggio finale. Il Tàlis Pinot Bianco Collio DOC è un vino strutturato ed elegante, che potrà essere apprezzato dopo un affinamento di 3-4 anni in cantina.