'Talò Malvasia Nera' Salento IGP Cantine San Marzano 2021

Il Talò Malvasia Nera IGP Salento della Cantina San Marzano fa parte della linea Talò, fiore all'occhiello della cantina e tra i più apprezzati della provincia tarantina e della Puglia. La cantina nacque nel 1962 dall'unione di 19 vignaioli che condividevano gli stessi ideali e la medesima passione per la tradizione e per il proprio territorio e si attesta oggi fra i primi produttori del Salento. Questo vino rosso nasce, come suggerisce il nome, da uve Malvasia nera, vitigno originario dell'antica Grecia e oggi diffuso in molte zone del Mediterraneo. Il clima sempre mite della Puglia e il terreno argilloso sono ingredienti fondamentali per uve di altissima qualità e il raggiungimento di una perfetta maturazione. Dopo la vendemmia viene eseguita una prima macerazione a temperatura controllata e successivamente la fermentazione con lieviti selezionati. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per 6 mesi. Il risultato è un vino rosso molto corposo e robusto, dal colore rubino intenso. Al naso profumi complessi riconducibile a frutti rossi maturi e spezie. Al palato è esprime tutto il suo corpo robusto, dall'attacco piacevolmente morbido e di lunga persistenza.