Spumante Cuvee Brut Metodo Classico Terrazze dell'Etna 2019

Lo spumante metodo classico "Cuvée Brut" sapientemente vinificato dalla cantina Terrazze dell'Etna, è realizzato con 100% di uve Chardonnay che crescono alle pendici dell'Etna tra i 750 e i 950 metri sul livello del mare. L'ambiente vulcanico e il suolo lavico, in un clima caldo ma ventilato caratterizzato da una notevole escursione termica tra il giorno e la notte, sono i preziosi ingredienti di questo terroir davvero eccezionale. E' da questo meraviglioso contesto che nasce il Metodo Classico Blanc de blancs della cantina, disposto su pepitres riposa 36 mesi sui lieviti e la sboccatura avviene... a mano!

Giallo paglierino scarico con riflessi oro verde con perlage fine e persistente.

Al naso elegante e fragrante, con sentori di frutta a polpa bianca, esotici e agrumati, dove l'impronta decisa dei lieviti ci riporta al pane tostato, senza tralasciare una mineralità da pietra focaia.

Grande eleganza e finezza anche al gusto, morbido e ben equilibrato nonché caratterizzato da ottima freschezza e leggera sapidità, uno spumante sorprendente il cui sorso sempre piacevole lo rende particolarmente appagante.

Perfetto con pesci e crostacei anche crudi e con tutti i primi piatti di pesce in genere, ma anche con carni bianche o formaggi a pasta molle.