Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano Superiore DOCG Extra Dry Col Vetoraz 2020
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Col Vetoraz 2020

Col Vetoraz

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Uve
Uve
Glera 100%
Metodo
Metodo
Charmat o Martinotti
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
11.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018244
  • Disponibilità immediata
€ 9,90

Ordina entro per riceverlo mercoledì 28/07/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
2/3
AIS "Vitae"
2018
3/4

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Flute ampio
Bicchiere
Ideale per gli spumanti metodo Charmat: essendo stretto, con fondo a punta, questo calice favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione. L’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Le ripide colline che si trovano intorno a Valdobbiadene, in provincia di Treviso, rappresentano da anni il luogo ideale per la coltivazione delle uve Glera che sono alla base della produzione del Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry della casa vinicola Col Vetoraz. Quest'azienda vanta una esperienza elevatissima, fin dal 1838, nella viticoltura e valorizzazione dei prodotti di questo territorio. Il vitigno Glera, completamente autoctono, cresce perfettamente grazie ai terreni argillosi e alle favorevoli condizioni climatiche, grazie alle montagne che proteggono le colture sia dai venti freddi settentrionali che dalle escursioni termiche. Le uve per ottenere questo eccellente prosecco, espressione tipica della tradizione dello spumante, sono raccolte tra fine settembre e inizio ottobre, quando hanno raggiunto un elevato grado zuccherino. Dopo la fermentazione avviene la presa di spuma con metodo Charmat e successivo affinamento su lieviti. Il risultato è un prosecco elegante e raffinato, dal delicato profumo e da una spuma persistente e cremosa.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino brillante.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di mela verde e pera.
Gusto Gusto
delicato, fine, fresco, pieno e fruttato.

Produttore "Col Vetoraz"

Col Vetoraz

Col Vetoraz è situata sulla sommità dell’omonima collina a fianco del “Mont” di Cartizze in S. Stefano di Valdobbiadene. Ci troviamo sul punto più elevato del Cartizze a quasi 400 m di altitudine: da qui lo sguardo può riconoscerne l’intera area, delimitata ad est dalla località Fol e ad ovest dalla località Sacol. Su questa collina la famiglia Miotto si è insediata nel 1838, sviluppando fin dall’inizio la coltivazione della vite (Prosecco Superiore e Cartizze Superiore). Nel 1993 Fr...

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