Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Col Vetoraz 2020
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Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Col Vetoraz 2020

Col Vetoraz

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Uve
Uve
Glera 100%
Metodo
Metodo
Charmat o Martinotti
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
11.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018245
  • Prodotto non disponibile
€ 17,90

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Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
2/3
Veronelli
2018
87/100
AIS "Vitae"
2018
3/4
Decanter
2018
90/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Flute ampio
Bicchiere
Ideale per gli spumanti metodo Charmat: essendo stretto, con fondo a punta, questo calice favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione. L’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Il Cartizze Dry della famosa cantina Col Vetoraz è un rinomato spumante, esito di una vinificazione in purezza di uva Glera dei migliori vigneti coltivati nella celebre zona del Cartizze, tra le magnifiche colline di Valdobbiadene. Uno spumante di terroir, portabandiera di un territorio unico e che ha ottenuto molti riconoscimenti sia in Italia che all'estero, tra cui encomiabili recensioni sulla prestigiosa rivista internazionale Wine Spectator.Prodotto solo ed esclusivamente con uva di prima scelta, questo spumante è il frutto del metodo di spumantizzazione Charmat con successiva rifermentazione in autoclave: a una vinificazione in bianco con pressatura soffice seguono una decantazione, una fermentazione a temperatura controllata e una presa di spuma che va dai 30 ai 40 giorni, dopodiché il Cartizze Dry affina da 1 a 3 mesi in bottiglia. Il risultato è un vero e proprio fuoriclasse, uno spumante pregiato, elegante e vellutato, un'etichetta di spessore che si caratterizza per la sua particolare aromaticità e per la sua spuma fine e cremosa. Un grande spumante.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Giallo paglierino brillante.
Profumo Profumo
fruttato e floreale, con sentori di mela, pesca e rosa.
Gusto Gusto
fine, morbido, persistente e vellutato.

Produttore "Col Vetoraz"

Col Vetoraz

Col Vetoraz è situata sulla sommità dell’omonima collina a fianco del “Mont” di Cartizze in S. Stefano di Valdobbiadene. Ci troviamo sul punto più elevato del Cartizze a quasi 400 m di altitudine: da qui lo sguardo può riconoscerne l’intera area, delimitata ad est dalla località Fol e ad ovest dalla località Sacol. Su questa collina la famiglia Miotto si è insediata nel 1838, sviluppando fin dall’inizio la coltivazione della vite (Prosecco Superiore e Cartizze Superiore). Nel 1993 Fr...

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