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"Vallenuova" Chianti Classico DOCG Tolaini 2020
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"Vallenuova" Chianti Classico DOCG Tolaini 2020

Tolaini
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Chianti Classico DOCG
Uve
Uve
Canaiolo 5%, Sangiovese 95%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP025088
  • Disponibilità immediata
€ 16,10
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo giovedì 06/10/2022
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2018
3/3
Bibenda
2018
4/5
Robert Parker
2018
90/100
James Suckling
2019
91/100
AIS "Vitae"
2018
3/4
Veronelli
2019
90/100
Wine Spectator
2018
89/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Vallenuova Chianti Classico DOCG è un vino prodotto presso la cantina Tolaini di Castelnuovo Berardenga. L'azienda nasce dalla precisa volontà del proprietario di coltivare la terra e valorizzarla al meglio. Le uve provengono dai vitigni in purezza del Sangiovese, situati su terreni ricchi di limo e argilla e favoriti dal tipico clima mite del territorio del Chianti. Dopo un'accurata vendemmia manuale avviene la cernita dei grappoli sia in vigna che in cantina e ha luogo la diraspapigiatura. In seguito si procede con la fermentazione alcolica della durata di 20 giorni in tini di legno, mentre la malolattica si svolge in tonneau. La procedura successiva consiste nell'affinamento di 10 mesi in legno di cui 4 sulle fecce fini. Prima della messa in commercio, il vino necessita di un riposo di 4 mesi in bottiglia. Il Vallenuova Chianti Classico DOCG è un vino corposo ed equilibrato, che ben si presta per la pronta beva, ma può riposare in cantina per circa 4 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino brillante.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di amarena, liquirizia e spezie.
Gusto Gusto
corposo, equilibrato, fresco, persistente e con tannini importanti.
Produttore "Tolaini"
Tolaini
Regione: Toscana (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1998
Ettari vitati: 50
Produzione annua: 250.000 bottiglie
Enologo: Francesco Rosi
Indirizzo: Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 28 - 53019, Castelnuovo Berardenga (SI)
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