Valpolicella "Ripasso" Bertani 2015
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Valpolicella "Ripasso" DOC Bertani 2018

Bertani

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Uve
Uve
Corvina 80%, Rondinella 20%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015832
  • Disponibilità immediata
€ 13,90

Ordina entro per riceverlo lunedì 20/09/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
2/3
Veronelli
2018
88/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso DOC, pregevole rosso della cantina Bertani, è noto per essere il primo vino prodotto dall'azienda intorno al 1870. La coltivazione dei vitigni adoperati come materia prima avviene sulle colline della Valpantena, situate in Valpolicella: antica e ancora oggi viva è la tradizione vinicola di questi luoghi. Il vino in questione nasce da una scelta tradizionale e innovativa al tempo stesso, ovvero quella di lasciar rifermentare il Valpolicella sulle vinacce del Recioto e dell'Amarone, altri due rossi prodotti nella medesima zona: di qui il nome di "Ripasso". Il Valpolicella Ripasso DOC, vino dal corpo morbido e dal piacevole aroma fruttato, è ricavato principalmente dal vitigno Corvina Veronese, con l'aggiunta di uve Rondinella e Merlot. Per una prima fase della fermentazione si utilizzano recipienti in acciaio; in seguito avviene la seconda fermentazione, prima menzionata in riferimento alla denominazione di questo rosso di produzione Bertani. L'affinamento del Valpolicella Ripasso DOC avviene in botti in rovere francese per 9 mesi.

Produttore "Bertani"

Bertani

La casa vinicola Bertani nasce nel 1857 ad opera dei fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, a Quinto di Valpantena, a nord di Verona. Gaetano era già allora un esperto nell’arte della vinificazione, avendo imparato le nuove tecniche in Francia dal professor Guyot, ritenuto ancora oggi uno dei maggiori esperti di viticoltura. L’inizio dell’attività dei Bertani coincide con lo spirito innovativo che spinge ad usare le più avanzate tecniche di produzione, sia...

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