"Vendemmia Tardiva" Orvieto Classico Superiore Doc Tenuta di Salviano 2016 0,357 l

Il vino Vendemmia Tardiva Orvieto Classico Superiore Doc della Tenuta di Salviano è un vino dolce tipico della zona di Orvieto, ottenuto da una vendemmia tardiva di uve ricoperte dalla cosiddetta "muffa nobile" ovvero la Botrytis Cinerea che contribuisce a renderne più concentrati tutti gli aromi. Vicino al lago di Corbara, infatti, dove questa cantina ha i suoi vigneti, le frequenti escursioni termiche, l'alternarsi di un clima secco con quello umido e le nebbie mattutine, rendono particolarmente facile lo sviluppo di questo fungo, tanto prezioso per la qualità di alcuni vini. Inoltre, i terreni di origine vulcanica e ricchi di scheletro contribuiscono ad arricchire le proprietà organolettiche di queste uve. Nasce così, in questo territorio e da una grande tradizione locale, il Vendemmia Tardiva Orvieto Classico Superiore Doc, grazie anche ad un perfetto assemblaggio di Grechetto e Procanico. La fermentazione del mosto in vasche d'acciaio ed un seguente affinamento di 6 mesi lo rendono un vino dalle qualità particolari, dal tipico colore dorato, molto persistente e speziato ed adatto anche alla meditazione.