"Vendemmia tardiva" Orvieto Classico Superiore Doc Tenuta di Salviano 2016
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"Vendemmia Tardiva" Orvieto Classico Superiore Doc Tenuta di Salviano 2016 0,357 l

Tenuta di Salviano

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Umbria
Denominazione
Denominazione
Orvieto DOC
Uve
Uve
Grechetto 45%, Procanico 15%, Sauvignon 35%, Semillon 5%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013386
  • Disponibile
€ 17,00

Ordina entro per riceverlo giovedì 21/10/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
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Calice piccolo
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E’ il calice perfetto per i vini dolci e i passiti; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione.
Temperatura
Temperatura
14-16 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema

Descrizione

Il vino Vendemmia Tardiva Orvieto Classico Superiore Doc della Tenuta di Salviano è un vino dolce tipico della zona di Orvieto, ottenuto da una vendemmia tardiva di uve ricoperte dalla cosiddetta "muffa nobile" ovvero la Botrytis Cinerea che contribuisce a renderne più concentrati tutti gli aromi. Vicino al lago di Corbara, infatti, dove questa cantina ha i suoi vigneti, le frequenti escursioni termiche, l'alternarsi di un clima secco con quello umido e le nebbie mattutine, rendono particolarmente facile lo sviluppo di questo fungo, tanto prezioso per la qualità di alcuni vini. Inoltre, i terreni di origine vulcanica e ricchi di scheletro contribuiscono ad arricchire le proprietà organolettiche di queste uve. Nasce così, in questo territorio e da una grande tradizione locale, il Vendemmia Tardiva Orvieto Classico Superiore Doc, grazie anche ad un perfetto assemblaggio di Grechetto e Procanico. La fermentazione del mosto in vasche d'acciaio ed un seguente affinamento di 6 mesi lo rendono un vino dalle qualità particolari, dal tipico colore dorato, molto persistente e speziato ed adatto anche alla meditazione.

Produttore "Tenuta di Salviano"

Tenuta di Salviano

Intorno al lago di Corbara, a circa dieci chilometri a est di Orvieto vi è la Tenuta Salviano che appartiene alla famiglia Incisa-Corsini; essa è estesa per circa 70 ettari vitati che ricoprono le colline che circondano il lago e deve il suo nome al Castello di Salviano, costruito sulla sponda sud, e all'interno del quale, scavata nel tufo, è situata la cantina di vinificazione. I vigneti presenti all'interno della tenuta crescono su di un terreno di origine tufacea, ricchi in scheletro, e...

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