'Veritas' Bombino Nero Rosato Castel del Monte DOCG Torrevento 2021

Il 'Veritas' Castel del Monte Bombino Nero realizzato dall'azienda Torrevento è un vino rosato unico nel suo genere, perfetto come aperitivo o come accompagnamento a tutto pasto. Questo vino è il primo rosato in Italia ad aver avuto il riconoscimento come DOCG (Castel del Monte Bombino Nero) a testimonianza della validità del lavoro svolto su questo vitigno tipico del territorio pugliese. Per realizzare il 'Veritas', l'azienda Torrevento, situata vicino a Castel del Monte, impiega tutto il know-how acquisito nel tempo.. Il 'Veritas' Castel del Monte Bombino Nero si ottiene vinificando esclusivamente in purezza uve dell'autoctono vitigno bombino nero, che da sempre viene utilizzato per produrre i grandi rosati della regione. Il processo produttivo comprende una prima fase di macerazione sulle bucce, che avviene esclusivamente a freddo, e un successivo passaggio in vasche in acciaio per finalizzare i sentori olfattivi e gustativi. Questo vino rosato è ideale da gustare giovane, per assaporarne tutte le caratteristiche di freschezza e aromaticità.