"Vette" Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti IGT Tenuta San Leonardo 2021

Il vino bianco Sauvignon Vette della casa vinicola Tenuta San Leonardo è ottenuto impiegando esclusivamente uva Sauvignon Blanc. Il nome di questo vino è riconducibile alle cime dei monti che fanno da contorno ai vigneti che si trovano nel comune di Rovere della Luna in provincia di Trento. La fertilità del suolo e i freschi venti del Garda permettono di ottenere delle uve di grande qualità. Da oltre 30 anni questa cantina è impegnata costantemente nella valorizzazione dei prodotti del territiorio bilanciando sagacemente tradizione e innovazione. Curato nei minimi particolari è anche il ciclo produttivo che prevede, dopo la vendemmia, una soffice pigiatura e una macerazione e una fermentazione a freddo. Dopo questa fase avviene un lungo periodo di riposo su lieviti in vasche di acciaio inox, con frequenti rimescolamenti prima del filtraggio e dell'imbottigliamento. Il vino che si ottiene è fresco e profumato, di ottima beva, con un retrogusto aromatico e fruttato. Date le sue peculiarità, si presta ad essere consumato a tutto pasto, specie in momenti di convivialità e spensieratezza tra amici.