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"Vial" Pinot Bianco DOC Cantina di Caldaro 2021
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"Vial" Pinot Bianco DOC Cantina di Caldaro 2021

Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Pinot Bianco 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio e botte di legno
Annata
Annata
2021
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP026472
  • Disponibilità immediata
€ 12,92
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo martedì 29/11/2022
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
2/3
Veronelli
2016
89/100
Bibenda
2016
4/5
Robert Parker
2016
91/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Con la sua fragranza e le note fruttate Vial Pinot Bianco DOC è un vino della Cantina di Caldaro che esemplifica l'eleganza più semplice e genuina della viticoltura altoatesina. Viene ricavato da sole uve del vitigno omonimo, che sono coltivate sui vigneti a 550 metri d'altitudine. Qui le viti possono assorbire nutrienti ottimali per lo sviluppo dei grappoli, grazie al substrato di limo, calcare e sabbie. Tra i filari, il lavoro dell'azienda si ispira ad una filosofia tradizionale ed eco-sostenibile. Eseguita la vendemmia, le uve vengono pressate in modo lieve e delicato per ottenere il mosto piu fine. Dopo la fermentazione, il vino matura poi per cinque mesi sulle fecce fini, in contenitori d'acciaio, mentre il 10% viene affinato in botti di rovere. Data la peculiarità del suo processo di vinificazione, è consigliabile gustare un calice di Vial Pinot Bianco DOC subito dopo l'imbottigliamento: in questa fase, questo vino bianco è già al punto giusto di evoluzione e può perciò esprimersi con tutta la sua fresca vigoria e fragranza. presenta note fruttate, fresche, con sentori minerali. Tanto frutto anche al palato, sapido con un acidità ben integrata e lunga e piacevole persistenza finale.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino.
Profumo Profumo
fragrante e minerale, con sentori di fieno, mela e pera.
Gusto Gusto
fresco, fruttato e sapido.
Produttore "Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern"
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
Regione:Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione:1906
Ettari vitati:300
Produzione annua:2.000.000 bottiglie
Enologo:Andreas Prast
Indirizzo:Via Cantine, 12 - 39052 Caldaro (BZ)
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