"Vieilles Vignes Françaises" Champagne AOC Bollinger 2009
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"Vieilles Vignes Françaises" Champagne AOC Bollinger 2009

Bollinger

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Pinot Noir 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 60 mesi
Annata
Annata
2009
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017422
  • Prodotto non disponibile
€ 983,81

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Lo Champagne Vieilles Vignes Françaises della cantina Bollinger è un millesimato di straordinario valore. Le sue uve, coltivate con metodi antichi e lavorate a mano, provengono da 2 vigneti storici (come dice il nome, Vigne Vecchie) di Pinot Noir in purezza, situati ad Ay, nel cuore della Champagne, accanto alla sede della Maison. Essi sono nell'area Gran Cru (le uve migliori della Champagne) e sono sopravvissuti alla terribile filossera, l'insetto che devastò tutte le vigne d'Europa (!), alla fine del XIX secolo. Lo Champagne Vieilles Vignes Françaises è imbottigliato soltanto in quelle annate che regalano i frutti migliori; da queste vigne vecchie nasce questa mitica cuvée Blanc de Noirs (vino bianco da uve rosse), testimone di una memoria quasi scomparsa. Le bottiglie sono numerate ad una ad una e ciascuna costituisce un piccolo gioiello. Lo Champagne Vieilles Vignes Françaises ha una struttura complessa, è potente, ancora nervosamente acido, con tanta potenzialità di evolvere e crescere nel lungo, lungo tempo che ha davati a sè. In realtà è già estremamente godibile da subito, fresco nella sua cremosità, perlage elegantissimo e setato; note mature emergono dalla frutta bianca e dal legno, ricco ed intenso, soprattutto lungo. Assolutamente edonistico.

Produttore "Bollinger"

Bollinger

La maison Bollinger ha sede ad Aÿ, nella Valle della Marna. Varcando la soglia del civico 16 di Rue Jules Lobet, non possiamo non respirare la storia di questa azienda che affonda le sue radici nei primi anni del XIX secolo quando Athanase de Villermont, un nobile che aveva ereditato terreni nell'area di Aÿ, Joseph Bollinger, un uomo di affari tedesco col pallino dello Champagne, e Paul Ranaudin...

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