'Vigna Ganger' Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Girlan 2017 in Cassetta di Legno

Il Vigna Ganger Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC è una delle più interessanti proposte della cantina Girlan. La cantina di Bolzano ha una lunga storia alle spalle e opera da quasi 100 anni in Alto Adige, più precisamente a Cornaiano. Le vigne da cui nascono le uve per questo vino sono situati tra i 400 e i 500 metri di altezza e si sviluppano all'interno di un territorio dal microclima particolarmente favorevole alla viticoltura. Il suolo ricco di componenti argillose e il clima ventilato sono elementi creano condizioni perfette per una maturazione ottimale delle uve. La selezione dei migliori grappoli di Pinot Nero, utilizzato in purezza al 100% per ottenere il Vigna Ganger, viene seguita dalla delicata diraspatura per poi passare alla fermentazione alcolica che si svolge per circa 3 settimane in serbatoi di acciaio. Il vino matura successivamente in barrique di rovere francese per 20 mesi, completando infine il processo di affinamento in bottiglia. Il Vigna Ganger Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC è eccellente per essere consumato fin da subito, ma può evolvere ulteriormente se conservato per qualche anno in cantina.