'Vigna Sassorosso' Valtellina Superiore Grumello DOCG Nino Negri 2019

Dai migliori vigneti situati a 500 metri di altezza, a nord-est di Sondrio, prende vita il vino Valtellina Superiore Grumello Sassorosso Nino Negri. La vigna Sassorosso, adagiata su terreno franco-sabbioso, con una favorevole esposizione a mezzogiorno e quindi ben soleggiata, risulta particolarmente indicata per la coltivazione di uve pregiate. La vinificazione avviene in vasche di acciaio e la successiva maturazione si compie in botti di rovere di Slavonia. A seguire, avviene un congruo affinamento in bottiglia, per ottenere un rosso importante, composto al 100% di uva Nebbiolo. Tutta l'esperienza dell'azienda vinicola Nino Negri, nata nel 1897, si esprime in vini che raccontano la Valtellina proprio come questo Grumello DOCG Sassorosso. Si tratta di un vino da lunga conservazione, austero ed asciutto, con una struttura sensoriale complessa. Raggiunge la sua resa gustativa ottimale verso il quinto anno, anche se mantiene intatto il suo valore per molto ancora.