'Vigna Spuntali' Brunello di Montalcino DOCG Val di Suga 2016

Vigna Spuntali Brunello di Montalcino DOCG è un vino rosso intenso, prodotto dalla cantina Val di Suga. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve Sangiovese, il vitigno a bacca rossa più diffuso in questa zona. Il vigneto che dona il nome al vino sorge su una collina esposta a sud-ovest, i cui substrati sono composti prevalentemente di galestro e sabbia. Conclusa la vendemmia manuale, in cantina i lavori hanno inizio dalla fermentazione alcolica che avviene all'interno di vasche di cemento, dove i grappoli rimangono circa tre settimane. L'affinamento prevede un primo passaggio di sei mesi in grandi botti di rovere francese, seguito da un riposo di un anno e mezzo in botti di rovere di Slavonia. Prima della commercializzazione, il vino affina altri due anni in bottiglia. Perfetto da subito, Vigna Spuntali Brunello di Montalcino DOCG è un rosso che può evolvere ancora fino a un massimo di dieci anni, se accuratamente conservato in cantina.