“Villa di Chiesa” Valli di Porto Pino Bianco IGT Santadi 2017

Il Valli di Porto Pino Bianco IGT Villa di Chiesa della rinomata cantina sociale Santadi è la punta di diamante di una realtà, che grazie alla qualità dei suoi vini, è conosciuta e apprezzata a livello internazionale. Frutto di un uvaggio composto dall'autoctona uva Vermentino (60%) e dall'internazionale Chardonnay (40%), questa etichetta è tra i primi bianchi di struttura della Sardegna. Una vera e propria perla enologica sulcitana che ha ottenuto diversi riconoscimenti, tra cui i 4 grappoli della Guida Bibenda. Il Valli di Porto Pino Bianco IGT Villa di Chiesa fa parte della linea Le Eccellenze e prende corpo dalle migliori uve dei vigneti coltivati nelle colline del basso Sulcis. Dopo la raccolta manuale in cassette, i grappoli portati in cantina vengono pressati sofficemente, successivamente il mosto segue una fermentazione in barrique, quindi affina su propri lieviti negli stessi contenitori, dopodiché il vino viene imbottigliato. Prima di essere commercializzato però matura ancora in vetro per 6 mesi. Il risultato è un bianco delicato, dal sorso morbido e dalla buona persistenza. Un vino equilibrato e dal finale molto gradevole. La vena acida che lo contraddistingue gli permette una buona evoluzione in bottiglia, negli anni.