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Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
Sauvignon 'Quintessenz' Alto Adige DOC Cantina di Caldaro 2021
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'La Sabla' Vino Rosso Les Crêtes
Les Cretes
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Valle d'Aosta (Italia)
- Denominazione
- Valle d'Aosta VdT
- Uve
- Barbera 30%, Fumin 30%, Mayolet 10%, Petit Rouge 30%
- Filosofia produttiva
- Naturali e artigianali
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- s. a.
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP014514
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Prodotto dalla famiglia Charrère sin dal 1971, è il vino storico della cantina ed è, oggi come allora, un sapiente blend di varietà a bacca rossa autoctone e internazionali, coltivate nelle vigne più vecchie. La Sabla significa sabbia nel dialetto locale, proprio per la composizione sabbiosa dei terreni. Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, avviene la pigiadiraspatura delle uve, poi la fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e affinamento di 5 mesi in bottiglia. Questo per avere in bottiglia un colore rubino intenso. Al naso, note fruttate di frutti di bosco e note floreali. Al palato, è un vino fresco e fruttato, con tannini morbidi e ancora note di lampone. Finale intenso e persistente. Da provare!
Produttore "Les Cretes"
Regione:Valle d'Aosta (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1989
Ettari vitati:25
Produzione annua:170.000 bottiglie
Enologo:Pietro Boffa, Costantino Charrere
Indirizzo:Località Villetos 50, 11010 - Aymaville (AO)
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