"Vino della Perpetua" vino aromatizzato Sasso dei Lupi 50 cl

La tradizione umbra riporta un vino originariamente "medicinale" prodotto dagli erboristi.

E’ un vino ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, poi si realizza l'infuso con le seguenti piante: Achillea, Angelica boemia, Arancio amaro, Arancio dolce, Assenzio gentile, Assenzio marino, Assenzio romano, Balsamine, camomilla romana, Cannella ceylon, Cardo santo, Cassia, China, Coriandolo, Dittamo, Genziana, Ginepro, Liquirizia, Maggiorana, Melitolo, Noce moscata, Origano, Pimento, Salvia sclarea, Rabarbaro alpino e Zenzero.E infine si assembla al vino e si affina, realizzando un prodotto molto intrigante.

Si presenta con un bel colore rosso granato. Al naso è intenso con note caratteristiche erbacee e quelle tipiche degli Amari.
Al palato ha una struttura vigorosa, morbida e aromatica.

In Umbria si serve così:

Degustazione nel periodo invernale

Temperatura di servizio invernale: 16 °– 18 ° C. Consigliato con cioccolato, torte di cioccolato, torte di frutta secca o fresca, pasticceria fresca o secca. Leggermente caldo 25°C / 30 ° C su semifreddi. Può essere utilizzato per farcire pandispagna oppure panettone per ottenere dolci ricercati ed di elevata raffinatezza. Notevoli risultati si ottengono aggiungendo mezzo bicchiere di Vino della Perpetua in creme o zabaione. Il prodotto può essere servito liscio caldo “brûlé” oppure con una scorza di limone o arancio o eventualmente alcuni prediligono i chiodi di garofano (si consiglia di non portare ad ebollizione). Il prodotto è anche un piccolo segreto per i barman nei cocktails.

Degustazione nel periodo estivo
Temperatura di servizio: 16 ° C / 18 ° C oppure 5° C / 8° C in frigo. Con due cubetti di ghiaccio il Vino della Perpetua può essere servito come digestivo o come bevanda rinfrescante. Alcuni lo prediligono freddo con una scorza di limone o arancio. Consigliato con cioccolato, torte di cioccolato, torte di frutta, pasticceria fresca o secca. Abbinamenti particolari su gelateria di frutta previo raffreddamento del Vino della Perpetua’. In cucina: farcire dolci o componente di creme per dolci estivi per donare al prodotto maggior freschezza e profumi. Alcuni barman usano il Vino della Perpetua’ come componente di cocktails poco alcolici a base di frutta.