Champagne Vintage Brut Pol Roger 2015 con confezione

Lo Champagne Brut 'Vintage' di Pol Roger rappresenta uno dei migliori esempi di bollicine francesi classiche. Secondo il blend che per tradizione caratterizza la maison francese, questo champagne si compone di un 60% di Pinot Nero e un 40% di Chardonnay, vitigni classicamente votati alla spumantizzazione con metodo champenoise. I vigneti su cui sono coltivati si trovano presso le Montagne de Reims e presso la Côte des Blancs. Dopo un'accurata selezione in fase di vendemmia, i grappoli vengono pressati e il mosto derivante viene decantato a freddo. La fermentazione si svolge esclusivamente all'interno di vasche d'acciaio. Al termine i due mosti, vinificati separatamente per tipo di vitigno, vengono assemblati e si avvia la seconda fermentazione in bottiglia, che viene sottoposta a remouage manuale per oltre otto anni. Lo Champagne Brut 'Vintage' è perfetto se gustato da giovane, ma vanta una buona capacità di invecchiare. Una volta lasciato riposare in cantina, esso può evolvere anche per alcuni anni.