'Vintage Collection' Franciacorta DOCG Extra Brut Ca' del Bosco 2017 Astucciato

Il Franciacorta Brut "Vintage Collection" è un vino spumante che si fregia della Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Viene prodotto in Franciacorta, zona collinare che si estende a sud-est del lago di Iseo e che è nota per la produzione vitivinicola fin dal tempo dei Romani. Questo spumante è un millesimato che viene prodotto soltanto nelle migliori annate, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio. Il Franciacorta Brut "Vintage Collection" nasce nell'azienda agricola Ca' del Bosco, attiva fin dagli anni '60, che è senza dubbio una delle più celebri della Franciacorta. I vigneti da cui viene prodotto si trovano sparsi in vari comuni della zona, da Adro ed Erbusco fino a Passirano. Le uve utilizzate sono per il 55% Chardonnay, per il 30% Pinot Nero e per il 15% Pinot Bianco. I grappoli vengono raccolti rigorosamente a mano verso la fine di agosto. Dopo la pigiatura ha inizio la fermentazione in botti di rovere e successivamente l'affinamento in bottiglia, che dura almeno 4 anni. Il risultato è uno spumante strutturato, pieno e persistente, perfetto per le grandi occasioni.