'Vinupetra' Etna Rosso DOC I Vigneri 2021

Vinupetra Etna Rosso DOC è un vino rosso strutturato prodotto dall'azienda vitivinicola I Vigneri. Si ricava prevalentemente da uve Nerello Mascalese, alle quali si aggiunge un 20% composto da Alicante, Francisi e Nerello Cappuccio presenti in percentuali variabili. Le viti, di oltre cento anni d'età, sorgono a quasi 700 metri sul livello del mare e posano le radici su un substrato vulcanico ricco di ghiaia e nutrienti. L'esposizione a nord si rivela perfetta per garantire riparo dal sole eccessivo, consentendo alle piante di crescere in condizioni ottimali fino alla vendemmia. I processi di vinificazione avvengono in linea con le fasi lunari e iniziano con la pigiatura delle uve, di cui un terzo con i raspi. La fermentazione spontanea in acciaio comprende la macerazione sulle bucce e dura circa due settimane. L'affinamento di un anno prevede l'impiego di pregiate botti di rovere. Vinupetra Etna Rosso DOC è un vino sontuoso ed elegante, profondo e può essere gustato con grande soddisfazione anche dopo 5-6 anni di ulteriore evoluzione in bottiglia.