'Vorberg' Pinot Bianco Riserva Alto Adige Terlano DOC Terlano 2020

L'enologo della prestigiosa cantina di Terlano,Rudi Koffer, su questo vino si esprime cosi: "Sul versante meridionale del Monzoccolo, nel territorio DOC di Terlano, sono situati dei vigneti soleggiati e ripidi dove, ad un altitudine tra i 450 e 950 metri s.l.m., viene coltivato un pinot bianco emozionante.  Questo vino sostanzioso e oltremodo complesso colpisce in modo particolare con la sua mineralità, la sua notevole capacità di sviluppo e sottolinea così la potenzialità di questa varietà." Ed è la fotografia di questo sontuoso Pinot Bianco che fa una vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali. Questo accurato e pregiato metodo si riserva ai vini pregiati, con alto potenziale di qualità e infatti il Vorberg ripaga con caratteristiche sensoriali del tutto uniche. Giallo paglierino lucente, ha un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate mature. Al gusto, la combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale. Grande vino!