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"Zero" Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosè Millesimato Brut Enrico Serafino 2016
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"Zero" Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosè Millesimato Brut Enrico Serafino 2016

Enrico Serafino
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Alta Langa DOCG
Uve
Uve
Pinot Nero 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 60 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023435
  • Disponibilità immediata
-15%
€ 45,65 risparmi € 7,05
€ 38,60
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo giovedì 07/07/2022
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2015
3/3
Bibenda
2015
5/5
AIS "Vitae"
2014
3/4
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Zero Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Millesimato Brut è prodotto dalla cantina Enrico Serafino, che esprime il carattere più autentico della denominazione. Questo spumante si ottiene da uve di Pinot nero, coltivate sui vigneti che sorgono a 500 metri sul livello del mare. Dopo un attento lavoro in vigna, la vendemmia prevede la selezione dei grappoli, che vengono raffreddati prima di essere pressati. Per la fermentazione l'azienda predilige l'uso di vasche d'acciaio, dove il vino rimane a contatto con i lieviti. La rifermentazione in bottiglia, tipica del Metodo Classico, dura in questo caso quasi 6 anni, un periodo di tempo lunghissimo in cui il vino viene lasciato riposare al buio nelle cantine sotterranee. Al termine della fase di sboccatura le bottiglie sono colmate con l'aggiunta di solo vino "riserva". Zero Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Millesimato Brut è uno spumante da degustare subito, ma anche da conservare accuratamente anche per 8-9 anni.
Produttore "Enrico Serafino"
Enrico Serafino
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1878
Ettari vitati: 25
Produzione annua: 350.000 bottiglie
Enologo: Paolo Giacosa
Indirizzo: Corso Asti, 5 - Canale (CN)
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