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"Zero" Franciacorta Pas Dosé DOCG Contadi Castaldi 2017
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"Zero" Franciacorta Pas Dosé DOCG Contadi Castaldi 2017

Contadi Castaldi
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Franciacorta DOCG
Uve
Uve
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti trai 30 e i 36 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023439
  • Disponibilità immediata
€ 24,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo martedì 04/10/2022
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2016
2/3
Veronelli
2017
88/100
Bibenda
2017
4/5
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione

Dai vigneti dell'azienda Contadi Castaldi viene prodotto il Franciacorta Zero Pas Dosè DOCG, uno spumante fresco ed elegante, realizzato in Franciacorta, una delle zone italiane più celebri e rinomate per la produzione di eccellenti spumanti italiani. Realizzato con una selezione di 50% uve pinot nero provenienti da uno straordinario terreno morenico che conferisce all’uva e al vino il suo sapore sapido, e 50% chardonnay, il risultato è uno spumante dal disegno gustativo di grande precisione. Subito dopo la vendemmia, le uve vengono fatte fermentare separatamente in botti di acciaio per essere unite, in primavera, per la fase di spumantizzazione, dove il vino permane sui lieviti per 36/40 mesi, dopo la sboccatura affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Complesso nei profumi, con sentori di pompelmo, ribes nero e mallo di noce, tracce insolite di alloro e di tabacco verde. Modulato, strutturato e nitido al gusto, chiude lungo e piacevolmente persistente.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino intenso.
Profumo Profumo
fruttato e floreale, con sentori di lime, pesca, pompelmo e rosa.
Gusto Gusto
fresco, morbido e speziato.
Produttore "Contadi Castaldi"
Contadi Castaldi
Regione: Lombardia (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1991
Ettari vitati: 18
Produzione annua: 900.000 bottiglie
Enologo: Gianluca Uccelli
Indirizzo: Località Fornace Biasca Via Colzano 37, 25030 - Adro (BS)
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