'Giulia' Pecorino Terre Aquilane IGT Cataldi Madonna 2021

Giulia Pecorino Terre Aquilane IGT è un vino bianco prodotto dall'azienda vitivinicola abruzzese Cataldi Madonna. Quest'etichetta, che rende omaggio alla figlia del fondatore, è ricavata dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno autoctono Pecorino. Gli appezzamenti sono situati nei pressi della località di Ofena, nell'ambito di uno dei territori più vocati della regione. La fertilità dei terreni assicura il corretto nutrimento alle viti, che possono crescere in maniera rigogliosa fino al momento dell'accurato raccolto manuale dei grappoli. In cantina la vinificazione inizia dalla leggera pigiatura e prosegue con la macerazione a freddo delle uve. La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio termocondizionate. Anche per la fase di affinamento, l'azienda punta sull'acciaio, dove il vino riposa fino alla primavera successiva alla vendemmia a contatto con le fecce fini. Giulia Pecorino Terre Aquilane IGT è un bianco pensato per essere apprezzato in gioventù, quando emergono con forza e freschezza i delicati sentori varietali.