Vini Liquorosi 

I migliori vini liquorosi qui proposti, sono una categoria davvero particolare, quasi sempre vini dolci (il Marsala Vergine non lo è) e quindi in abbinamento ai dessert (alcuni sono ottimi con il cioccolato fondente) o da fine pasto (i cosiddetti “vini da meditazione”). Storicamente lo scopo della fortificazione (ovvero l’aggiunta di alcol o simili) era di rendere i vini conservabili durante i lunghi viaggi in nave, dal luogo di produzione alla destinazione finale (generalmente l’Inghilterra): questa tecnica dona infatti una longevità praticamente senza limiti (molte decine di anni). Tra i vini liquorosi più conosciuti ricordiamo il Porto, il Madera, lo Sherry e il Vermouth (in più è anche aromatizzato con erbe). Il più importante vino liquoroso italiano è certamente il Marsala. Un invito particolare, quindi, a concludere un pasto con un vino davvero emozionante.