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    Vini Liguri 

    Il territorio ligure è davvero particolare e questo elemento ha influito enormemente sullo sviluppo vinicolo della regione che, come per gran parte del territorio italiano, ha origini molto antiche. I vigneti, esposti alla brezza marina e spesso coltivati in scoscesi dirupi che degradano verso il mare, producono vini con una “salinità” tutta particolare, difficilmente presente in vini prodotti altrove. I terrazzamenti ed i ripidi pendii, spesso privi di strade di accesso, come nella zona delle “Cinque Terre” (dove si produce un vino straordinario e rarissimo, lo Sciacchetrà) hanno fatto spesso definire la viticoltura ligure come “eroica“. Il vitigno a bacca bianca più importante della Liguria è certamente il Vermentino, mentre quello a bacca nera è il Rossese, una varietà che ricorda il Nebbiolo. Le altre uve bianche coltivate in Liguria sono il Pigato, il Bosco e l’Albarola, mentre quelle a bacca nera sono l’Ormeasco (di fatto il Dolcetto piemontese in versione ligure) e la Barbera. Il Ciliegiolo è invece diffuso nella aree centrali e orientali della regione. In Liguria quindi si assiste ad un incontro straordinario e variegato di culture, di territori, di vini e anche di tradizioni culinarie che rappresentano la vera ricchezza della regione.

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