Spumante Metodo Classico (o Champenoise)

Il metodo nasce in Francia verso la fine del 1600 e la leggenda lo vuole accreditato ad un monaco benedettino che entrerà nella storia, Dom Pierre Perignon. Il metodo è molto complesso, lungo e quindi costoso, ma permette la realizzazione di spumanti di grande livello per quanto riguarda la finezza, l'eleganza, la persistenza e la complessità. Il processo inizia con il Vino base che viene imbottigliato aggiungendo la “liqueur de tirage” che serve per l’avvio della seconda fermentazione alcolica; in questa fase, con la produzione di anidride carbonica (oltre che di alcol) abbiamo la creazione delle bollicine nella bottiglia. Dopodiché, la bottiglia viene chiusa con un tappo provvisorio, detto bidule, viene posta in cataste a riposare e ad arricchirsi di aromi e profumi (a contatto con i lieviti della rifermentazione) per diversi mesi o addirittura anni (fino a 5 anni e oltre). Successivamente le bottiglie vengono poste a testa in giù sulle pupitre, cavalletti di legno a forma di “V” rovesciata con appositi fori, e periodicamente ruotate a mano (o con macchine, nelle cantine più industrializzate), pratica detta remuage. La fase successiva riguarda l’eliminazione delle fecce dei lieviti, all’interno della bottiglia, attraverso l’espulsione diretta del tappo; questa fase si chiama degorgement, o sboccatura. Lo spumante viene quindi rabboccato, operazione detta dosage o dosaggio, con un liquido detto liqueur d’expedition, la cui ricetta rappresenta il segreto di ogni produttore, il marchio di fabbrica gustativo della cantina. Questa fase inoltre determina, a seconda dello zucchero dosato, la tipologia di spumante appena realizzato: extra brut, brut, dry, etc. Questo metodo viene utilizzato in tutte le nazioni vinicole del mondo con ottimi risultati; certamente in Italia gli spumanti più noti, prodotti con questo metodo sono il Franciacorta docg e il Trentodoc, mentre all’estero certamente svetta su tutti lo Champagne.

51 prodotti.

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Monsupello
Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello
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€ 26,00 € 18,00

Prezzo più basso: € 23,90

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Cà dei Frati
'Cuvée dei Frati' Spumante Metodo Classico Brut Rosé Cà dei Frati
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€ 23,50 € 16,40

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Monte Rossa
'Flamingo' Franciacorta DOCG Rosé Brut Monte Rossa
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€ 29,00 € 20,30

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Costaripa
'Creant' Spumante Metodo Classico 'Mattia Vezzola' Costaripa
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€ 19,50 € 13,65

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Bruno Giacosa
Spumante Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa 2017
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€ 32,00 € 22,40

Prezzo più basso: € 27,00

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90/100

Monte Rossa
'Salvadek' Franciacorta DOCG Extra Brut Monte Rossa 2016
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€ 39,90 € 27,93

Prezzo più basso: € 29,90

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Berlucchi
'61 Spumante Franciacorta DOCG Saten Berlucchi MAGNUM Astucciato
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€ 56,30 € 39,40

Prezzo più basso: € 42,86

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Letrari
'Rosé Brut' Trento DOC Spumante Letrari
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€ 27,90 € 19,50

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Monte Rossa
'Flamingo' Franciacorta DOCG Rosé Brut Monte Rossa MAGNUM
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€ 62,00 € 43,39

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Bellavista
'Pas Operé' Franciacorta DOCG Extra Brut Bellavista 2016
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€ 50,00 € 34,99

Prezzo più basso: € 48,00

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Enrico Serafino
'Zero140 Luna' Alta Langa DOCG Riserva Metodo Classico Brut Nature Enrico...
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€ 155,00 € 108,48

Prezzo più basso: € 128,00

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Crifo
'Cryfus Anniversario' Metodo Classico Pas Dosè Crifo
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€ 20,90 € 14,63

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Berlucchi
'61 Franciacorta Nature Blanc De Blancs Millesimato Berlucchi 2016
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€ 35,90 € 25,13

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Calatroni
'Pinot 64' Spumante Metodo Classico Brut Calatroni
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€ 24,90 € 17,43

Prezzo più basso: € 22,41

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Milazzo
'Federico II' Metodo Classico Brut Millesimato Milazzo 2015 Astucciato
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€ 83,00 € 58,09

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Revì
Spumante Trento DOC Rosè Revì 2018
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€ 26,50 € 18,55

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Costaripa
'Grande Annata Brut' Spumante Metodo Classico 'Mattia Vezzola' Costaripa 2016
- Disponibilità immediata
€ 36,50 € 25,55

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Contratto
Special Cuvee Extra Brut V.S.Q. Contratto 2012
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€ 78,50 € 54,94

Prezzo più basso: € 64,50

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2/3

Borgo Maragliano
'Dogma' Spumante Blanc de Noirs Millesimato Borgo Maragliano 2016
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€ 28,60 € 20,02

Prezzo più basso: € 25,60

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Letrari
'Brut Rosé' Trento DOC Spumante Letrari MAGNUM Astucciato
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€ 65,60 € 45,91

Prezzo più basso: € 65,60

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92/100

Frescobaldi
'Leonia' Spumante Pomino Brut Millesimato Bianco DOC Marchesi de' Frescobaldi...
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€ 28,50 € 19,90

Prezzo più basso: € 25,40

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Buvoli - Opificio del Pinot Nero
'Grande Otto Rosé' Spumante Metodo Classico Extra Brut Buvoli MAGNUM in Cassa...
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€ 150,00 € 104,98

Prezzo più basso: € 133,50

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Letrari
'Quore' Trento DOC Spumante Brut Riserva Letrari 2015
- Disponibilità immediata
€ 38,30 € 26,81

Prezzo più basso: € 38,30

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4/5
88/100
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92/100

Ca' del Bosco
'Cuvée Prestige Rosé' Franciacorta DOCG Extra Brut 'EDIZIONE 46' Ca' del Bosco
- Disponibilità immediata
€ 48,10 € 33,67

Prezzo più basso: € 48,10

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Ca' del Bosco
'Cuvée Prestige' Franciacorta DOCG Extra Brut 'EDIZIONE 46' Ca' del Bosco
- Disponibilità immediata
€ 35,40 € 24,78

Prezzo più basso: € 35,30

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3/4
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Ca' del Bosco
'Annamaria Clementi' Franciacorta Rosé Extra Brut Riserva Ca' del Bosco 2016...
- Disponibilità immediata
€ 209,50 € 146,63

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Ca' del Bosco
'Vintage Collection' Franciacorta DOCG Saten Ca' del Bosco 2019
- Disponibilità immediata
€ 57,40 € 40,17

Prezzo più basso: € 57,40

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Berlucchi
'61 Franciacorta DOCG Nature Millesimato Berlucchi 2016 Astucciato
- Disponibilità immediata
€ 46,70 € 32,69

Prezzo più basso: € 38,10

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Bellavista
Brut Rosé Franciacorta DOCG Bellavista 2020
- Disponibilità immediata
€ 58,10 € 40,66

Prezzo più basso: € 50,70

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-30%

Coppo
'Clelia Coppo' V.S.Q. Rosè Metodo Classico Brut Coppo 2021
- Disponibilità immediata
€ 38,40 € 26,88

Prezzo più basso: € 35,60

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Berlucchi
'61 Franciacorta DOCG Nature Rosè Millesimato Berlucchi 2017 astucciato
- Disponibilità immediata
€ 58,70 € 41,08

Prezzo più basso: € 50,00

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-30%

Berlucchi
'61 Franciacorta Nature Blanc De Blancs Millesimato Berlucchi 2017
- Disponibilità immediata
€ 35,50 € 24,85

Prezzo più basso: € 35,50

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-30%

Monte Rossa
'Cabochon Rosé Fuoriserie N.07' Franciacorta DOCG Brut Monte Rossa
- Disponibilità immediata
€ 88,70 € 62,08

Prezzo più basso: € 80,80

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-29%

Bellavista
'Pas Operé' Franciacorta DOCG Extra Brut Bellavista 2018
- Disponibilità immediata
€ 47,70 € 33,39

Prezzo più basso: € 47,70

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-29%

Berlucchi
'61 Franciacorta Nature Blanc De Blancs Millesimato Berlucchi 2017 astucciato
- Disponibilità immediata
€ 42,70 € 29,89

Prezzo più basso: € 42,70

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-30%

2/3
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Berlucchi
'61 Spumante Franciacorta DOCG Saten Berlucchi MAGNUM
- Disponibilità immediata
€ 58,30 € 40,80

Prezzo più basso: € 56,30

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-30%

Berlucchi
'61 Franciacorta DOCG Nature Rosè Millesimato Berlucchi 2016
- Disponibilità immediata
€ 46,90 € 32,83

Prezzo più basso: € 34,90

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-30%

Le Fracce
'Bussolera' Spumante Pinot Nero Pas Dosé Le Fracce 2017
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 22,50 € 15,75

Prezzo più basso: € 19,00

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93/100

Ca' del Bosco
'Vintage Collection' Franciacorta DOCG Extra Brut Ca' del Bosco 2017
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 50,10 € 35,06

Prezzo più basso: € 49,00

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Divella
'Clò Clò' Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero Divella
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 54,90 € 38,42

Prezzo più basso: € 52,00

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Buvoli - Opificio del Pinot Nero
'Sette Rosé' Spumante Metodo Classico Extra Brut Buvoli
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 57,20 € 40,03

Prezzo più basso: € 57,20

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Buvoli - Opificio del Pinot Nero
'Dodici' Spumante Metodo Classico Extra Brut Buvoli
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 77,30 € 54,10

Prezzo più basso: € 77,30

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Ca' del Bosco
'Cuvée Prestige' Franciacorta DOCG Extra Brut 'EDIZIONE 45' Ca' del Bosco...
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 349,00 € 244,27

Prezzo più basso: € 299,00

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Ca' del Bosco
'Vintage Collection' Franciacorta DOCG Extra Brut Ca' del Bosco 2019
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 57,20 € 40,03

Prezzo più basso: € 57,20

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Ca' del Bosco
'Annamaria Clementi' Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero Ca’ del Bosco...
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 149,10 € 104,36

Prezzo più basso: € 149,10

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Bellavista
'Vittorio Moretti' Franciacorta Extra Brut Riserva Bellavista 2016
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 102,90 € 72,02

Prezzo più basso: € 98,60

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87/100

Coppo
'Luigi Coppo' Alta Langa DOCG Brut Coppo 2020
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 24,30 € 16,80

Prezzo più basso: € 24,30

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Antica Fratta
'Essence Saten' Franciacorta DOCG Saten Brut Antica Fratta 2019 con confezione
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 24,78
Antica Fratta
'Essence Brut' Franciacorta DOCG Brut Millesimato Antica Fratta 2018 con...
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 21,52
Revì
Spumante Trento DOC Rosè Brut Revì 2019
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 27,50
-20%

Le Fracce
'Bussolera' Spumante Metodo Classico Brut Le Fracce 2018
- Questo prodotto non è più disponibile
€ 19,50 € 15,50

Prezzo più basso: € 16,00

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